大东区新闻资讯

财经资讯

夏季,腌黄瓜不如腌它,一次腌10斤,放一年都不会坏,

发布日期:2020-05-29 04:37   来源:未知   阅读:

5月,正是茄子成熟的季节,刚上市的茄子不仅鲜嫩,而且价格也很实惠,超市里的茄子卖6毛钱一斤,6块钱就买了10斤,今天分享一个腌茄子的好吃做法,小时候,农村学校没有食堂,自己带饭去蒸着吃,往往我都会带上家里自制的腌茄子,就着米饭吃的特别香,腌茄子与我而言,也不仅仅是一道腌菜,更是一种难忘的情怀,每次吃腌茄子时,满满的都是回忆。夏季,腌黄瓜不如腌它,一次腌10斤,放一年都不会坏,超美味。

别看腌茄子是一道腌菜,还是素的,但是口感比肉还好吃,鲜香嫩滑不油腻,茄子富含花青素,紫色的茄子皮,含有丰富的维生素P和E,能美容养颜抗衰老,多吃茄子对身体好处多多,学会这样腌茄子,蒜香浓郁,开胃下饭,喝粥吃馒头的绝佳搭配。

【腌茄子】

【主要食材】:茄子10斤,辣椒1斤,食用盐,生姜,大蒜,白酒适量

【具体步骤】

第1步,10斤茄子清洗干净后,放到通风处,晾干水分,准备配料,青红辣椒生姜大蒜,清洗干净后同样控干水分备用。没有生水的加入,腌出的茄子才能保存更长久。

第2步,控干水分的茄子用刀切成粗细相等的长条状,青红椒切圈,大蒜切末,生姜切片备用。

返回